Arada bir yemek yapıyorum, işte onlardan biri ayva tatlısı.
Belki bilmeyeniniz vardır tarif vereyim:) Resimde gördüğünüz kadar ayva alınır. kabukları soyulur, içleri çıkarılır, kararmasınlar diye limonlu suya konur. Bu arada ayıklarken çıkan ayva çekirdekleri bir kenara alınır. Daha sonra yayvanca bir tavaya veya tencereye ayvalar sırtüstü dizilir:) sonra içlerine kenara ayırdığımız ayva çekirdekleri serpiştirilir. Bu arada tencerenin dibine yarım su bardağı su kayuyoruz. Sonra ayvaların üzerine birer kaşık toz şeker koyuyoruz. ağzını kapatıp harlı ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sora kısık ateşe alıp 1,5 saat pişiriyoruz. Daha sonra ayvaların içindeki çekirdekleri alıyoruz, ceviz ve antep fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz. Gıda boyası kullanmıyoruz, ayvaya gördüğünüz rengi kendi çekirdeği veriyor.
|
