incememed
• 3/11/2008 - sağlıklı beslenelim:)
bize öğretilen en güzel beslenme şekli, bol bol sebze yiyin:)
buyrun size sebze
artık benim bahçedeki yazlık sebzeler bitmek üzere
bu hafta sonu bir kaç bamya 2 küçük kabak, üçer beşer fasulye börülce ve araka bulduk, baktım evde brokoli ve havuçta var. bu arada benim havuç ve brokoliler yetişiyor:) dedim ben bunları bir haşlayayım, hemde buharda, haşladımda sonra gördüğünüz gibi bir tabağa aldım tuz limon ve zeytinyağı üçlüsüyle buluşturdum, nefisti:))) |
Yorum (10) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 2/11/2008 - benim arnavut ciğerim
zaman zaman yaptığım arnavut ciğeri 300 gram kadar ciğeri önce hafif donduruyorum neden? küp küp iyi keseyim diye:) sonra küp küp kesiyorum tabi olabildiğince küçük tuzluyorum unla bulayıp kızgın yağ bulunan tavaya atıyorum. karıştırarak en fazla 1 dakika pişiriyorum. hepsi bu:)
yeşilliksiz olmuyor tabi resimde gördüğünüz gibi kafama göre hazırladım, tabi baharat da lazım |
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 31/10/2008 - ayva tatlısı
Arada bir yemek yapıyorum, işte onlardan biri ayva tatlısı.
Belki bilmeyeniniz vardır tarif vereyim:) Resimde gördüğünüz kadar ayva alınır. kabukları soyulur, içleri çıkarılır, kararmasınlar diye limonlu suya konur. Bu arada ayıklarken çıkan ayva çekirdekleri bir kenara alınır. Daha sonra yayvanca bir tavaya veya tencereye ayvalar sırtüstü dizilir:) sonra içlerine kenara ayırdığımız ayva çekirdekleri serpiştirilir. Bu arada tencerenin dibine yarım su bardağı su kayuyoruz. Sonra ayvaların üzerine birer kaşık toz şeker koyuyoruz. ağzını kapatıp harlı ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sora kısık ateşe alıp 1,5 saat pişiriyoruz. Daha sonra ayvaların içindeki çekirdekleri alıyoruz, ceviz ve antep fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz. Gıda boyası kullanmıyoruz, ayvaya gördüğünüz rengi kendi çekirdeği veriyor.
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 4/12/2006 - gelincik otu salatası
gelinotu, angülü, gelincikotu, gelingülü, genyeli, kelemine gibi bir çok isimle anılan hepimizin bildiği gelincik, hatta aşağıda gördüğünüz gibi tarlaları bile vardır.
Yazın kırlarda yetişen ve gelincikgillere örnek olarak alınan bir çeşit çiçekli bitkidir. Çoğu kırmızı renklidir. Yaz aylarında toplanıp, gölgede temiz bir kağıt üzerine serilerek kurutulur. İçeriğinde rheadine vardır. Kokusu hoş değildir. Tadı da acıdır.
Kullanıldığı yerler:
Nefes darlığı, astım, bronşit ve göğüs nezlesinde rahatlık sağlar. Boğmacayı keser. Kan tükürme ve kan kusmayı keser. Uykusuzluğu giderir. Yanıkları iyileştirir. Yılancık da faydalıdır, deniliyor.
Ota düşkün biz egeliler ve akdenizliler, gelincikotunun tazesinden salata yapıyoruz. resim aşağıda.
Antalyamızda havaların iyi gitmesiyle gelincikotu bu günlerde çıkmaya başladı, dün arsamıza pikniğe gitmiştik, çevrede bol miktarda olduğunu gördük. Bir kiloya yakın topladık. Bu akşam salatasını yaptım. Gelincik otlarını temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıydım. Daha sonra üzerine iki domates doğradım. Biraz taze soğan yaprağı da ilave ettikten sonra, limon, tuz ve zeytinyağı ilave ettik. Eşimde bir miktar kırmızı biber koydu ve afiyetle yedik. Tavsiye ederim.
|
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 27/10/2006 - uydurma japon yemeği
Oldum olası değişik tadlara karşı, değişik yemeklere karşı bir ilgim var. çocukluğumda yumurtalı domates dolması yapmam buna hep örnek gösterilir:)
Geçen yıl kızımın japon dili ve edebiyatı bölümünü kazanmasından sonra ilgimiz o tarafa doğru kaydı. Bu kültürün yemeklerinde her şeyin şeritler halinde kesildiğini öğrenince yukarıdaki yemeği yapıverdim.
önce malzemeleri vereyim.
bir tavuk göğsü
3-4 adet büyük mantar
2 şer adet kırmızı ve yeşil biber
1 adet büyük kuru soğan
tuz
baharat
birde yarım kilo resimde gördüğünüz türden spagetti
önce spagettiyi ayrı bir tencerede haşlıyoruz ve sıcak beklerken
biz şeritler hainde tüm malzemeyi doğruyoruz
memedin (şefin) tavasına önce tavuk etlerini koyuyoruz, yağda koyduk tabi
biraz soteledikten sonra soğanları koyuyoruz, bir kaç dakikada soteleme işlemine devam ediyoruz.
daha sonra kırmızı ve yeşil biberi iki şer dakika arayla tavaya koyup sotelemeye devam ediyoruz. en son mantarları koyuyoruz. Soteleme işlemine tüm malzemenin piştiğine karar verinceye kadar devam ediyoruz. Daha sonra kenarda bekleyen sıcak spagettiyi tavaya ilave ediyoruz. tuzunu baharatını koyup bir kaç dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Sonrada sıcak olarak servis yapıyoruz. İnşallah iyi anlatabilmişimdir.:) afiyet olsun
not: biz zehirlenmedik |
Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
|
|
|
